Liebe Bierfreundinnen und Bierfreunde,
für die heissen Sommertage haben wir in diesem Monat ein neues erfrischendes Pale Ale am Start. Wie bereits im letzten Brewsletter haben auch wir im Juli diverse Neuigkeiten, die wir gerne teilen möchten.

Ein fruchtig erfrischendes Pale Ale für heisse Sommertage. Gebraut mit Wildhefe und anschliessend kaltgehopft mit Callista Hopfen aus Deutschland. Beim Kalthopfen wird dem Bier vor der Abfüllung Hopfen in den Gärtank gegeben. Im Unterschied zur Hopfengabe beim Kochen der Würze werden so nur Aromen und keine Bitterkeit aus dem Hopfen gelöst. Durch diese Technik können sehr fruchtige Biere gebraut werden. Für unsere Biere verwenden wir ausschliesslich europäische Hopfensorten, wodurch wir eine viel kleinere Auswahl an hocharomatischen Züchtungen haben. Vor allem amerikanische und neuseeländische Hopfensorten sind bekannt für ihre starken Aromen. Der Callista Hopfen ist eine neuere Züchtung aus Deutschland und besitzt viele Zitrusfruchtaromen wie Orange, Zitrone und Grapefruit.

Diesen Monat möchten wir folgende Biere im Schaufenster präsentieren. Diese und viele weitere Biere sind direkt ab Brauerei, Onlineshop oder auch bei unseren Verkaufsstellen erhältlich.

Unsere eigene Brauerei Bar, der Blackwell Bierkeller, wurde nach langem Warten endlich am 11. Juni eröffnet. Nebst unseren Bieren in der Flasche oder am Zapf, haben wir auch eine Auswahl an Limonaden, Tees, Kaffees, Spirituosen, Wein und Drinks. Mit der Bar zelebrieren wir unsere Begeisterung für Bier- und Getränkespezialitäten. Die Sensorik steht für uns an erster Stelle. Tauche ein in die Welt der Sensorik und schau ein wenig über den Tellerrand der Bierwelt hinaus.

• Kaffee – Nebst Arabica und Canephora haben wir auch Liberica Kaffee. Was sind die Unterschiede der Kaffees und was macht genau das Processing sensorisch beim Kaffee aus? Trink dich durch unser Kaffeesortiment und lass dich überraschen. Unser Kaffee kommt aus der Rösterei Cafethek in Wabern und ist mit herkömmlichen Kaffees alles andere als vergleichbar.
• Tee – Aus der Teepflanze werden diverse Teesorten hergestellt. Die einzelnen Teesorten wie Schwarztee, Grüntee, Weisstee, Oolong oder Pu Er unterscheiden sich in der Art der Herstellung. Es ist faszinierend, wie aus einer einzelnen Pflanze durch unterschiedliche Herstellungsweisen eine riesen Auswahl an Tees und vor allem Aromen und Geschmäcker entstehen. Unser Tee stammt aus dem Teehaus Länggass-Tee aus Bern, wo Sensorik grossgeschrieben wird.

Unser Spieleabend findet endlich wieder statt. Wie “früher” werden jeden dritten Freitag im Monat bei uns Spiele hervorgenommen und es wird gemütlich zusammen gespielt. Neu findet der Spieleabend in unserer Brauerei Bar an der Metzgergasse 10 in Burgdorf statt. Neu muss man sich auch nicht mehr anmelden, sondern kann einfach spontan mit seinen Spielen vorbeischauen. Es handelt sich nicht um einen geschlossenen Anlass – der Barbetrieb findet normal statt und es hat Platz, solang es hat. Infolge der Coronamassnahmen können wir momentan keine Knabbereien anbieten. Wir haben aber gute Restaurants in der Nachbarschaft 🙂