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PALE ALE

Fruchtig, hopfig und leicht. Klassisch britisches Pale Ale mit bitterem Abgang und einem süsslichen Malzkörper.

Mit wilder Hefe hergestelltes Pale Ale, Biomalz und Hopfensorten aus Deutschland und der Schweiz. Mandarine- und Orangenaromen in der Nase, begleitet von einem leicht bitteren Abgang. Klassisch einem britischen Pale Ale nachempfunden ist auch unser Pale Ale sehr ausgewogen in seiner Bitterkeit und der Hopfenaromatik. Ein erfrischendes Sommerbier.
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ALKOHOLGEHALT

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BITTERKEIT

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FARBE

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HOPFENSORTEN

Proben für Assemblage.

Mit Malz und Wasser entsteht die Maische. Nach dem Entfernen der Feststoffe (Treber) entsteht die Würze. Diese wird mit Hopfen gekocht und danach mit Hefe zu Bier vergoren.

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Um dem Bier einen frischen Hopfengeschmack zu verleihen, geben wir nach dem Würzekochen extra viel Hopfen hinzu.

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Für das Pale Ale verwenden wir Biomalz und Hopfensorten aus Deutschland und der Schweiz. Auf Importhopfen aus Übersee verzichten wir.

AROMA & GESCHMACK

Aromen von Mandarine, Orangen und Passionsfrucht mit einem kurzanhaltenden, süssen Malzkörper.
Fruchtig
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Süss
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Bitter
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Sauer
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Rauch
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Salz
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Umami
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Holz
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ROHSTOFFE

Als Basismalz verwenden wir Pale Ale Malz in Bio Qualität. Der Malzkörper wird mit ein wenig Münchnermalz hervorgehoben. Wie bei all unseren Bieren verwenden wir auch beim Pale Ale nur Hopfen aus Europa.

HERSTELLUNG

Um das Malzaroma weiter hervorzuheben vergären wir das Pale Ale bei kälteren Temperaturen.

GESCHICHTE

Das Pale Ale ist neben dem IPA und Stout seit 2020 neu in unserem Standardprogramm. Um unsere Geschmackvielfalt an Bieren zu vergrössern haben wir 2020 mit einer neuen Wildhefekultur diese drei Biersorten ins Leben gerufen.

FOOD PAIRING

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Hamburger

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Rindfleisch

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Pasta

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Salat