PALE ALE
Gebraut mit Biomalz und feinstem Aromahopfen. Die fruchtigen Hopfennoten werden von einem süsslichen Malzprofil begleitet und sorgen für einen herben, erfrischenden Geschmack.
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ALKOHOLGEHALT
0123456789001234567890 I B U
BITTERKEIT
01234567890 E B C
FARBE
01234567890
HOPFENSORTEN
Mit Malz und Wasser entsteht die Maische. Nach dem Entfernen der Feststoffe (Treber) entsteht die Würze. Diese wird mit Hopfen gekocht und danach mit Hefe zu Bier vergoren.
Um dem Bier einen frischen Hopfengeschmack zu verleihen, geben wir nach dem Würzekochen extra viel Hopfen hinzu.
Für das Pale Ale verwenden wir Biomalz und Hopfensorten aus Deutschland und der Schweiz. Auf Importhopfen aus Übersee verzichten wir.
AROMA & GESCHMACK
Aromen von Mandarine, Orangen und Passionsfrucht mit einem kurzanhaltenden, süssen Malzkörper.
Fruchtig
Süss
Bitter
Sauer
Rauch
Salz
Umami
Holz
ROHSTOFFE
Als Basismalz verwenden wir Pale Ale Malz in Bio Qualität. Der Malzkörper wird mit ein wenig Münchnermalz hervorgehoben. Wie bei all unseren Bieren verwenden wir auch beim Pale Ale nur Hopfen aus Europa.
HERSTELLUNG
Um das Malzaroma weiter hervorzuheben vergären wir das Pale Ale bei kälteren Temperaturen.
GESCHICHTE
Das Pale Ale ist neben dem IPA und Stout seit 2020 neu in unserem Standardprogramm. Um unsere Geschmackvielfalt an Bieren zu vergrössern haben wir 2020 mit einer neuen Wildhefekultur diese drei Biersorten ins Leben gerufen.
FOOD PAIRING
Hamburger
Rindfleisch
Pasta
Salat