Bière de Coupage – 1 x 330mL

9.90 CHF inkl. MWSt

Vorrätig

Artikelnummer: 01801-33 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , ,

Eine Assemblage zwischen einem seit 2015 im Holzfass ausgebautem, spontanvergorenem Bier (im Lambic-Stil) und einem im Holzfass ausgebautem, hopfigen Saison. Durch das spezielle mehrstündige Turbidmash- Verfahren wird die Stärke nicht in Vergärbare Zucker umgewandelt. Die somit in der Würze verbleibende Stärke ist das ideale Nahrungsmittel für langsam vergärende Wildhefen (Brettanomyces).

Es entsteht ein überaus komplexes Bier mit fruchtigen Noten (Zitrone, Aprikosen), geprägt von wilden Hefenoten, Holz und einem trockenen, bitteren Abgang. Gebraut nach alter Brautradition. Von diesem Bier existieren nur einige wenige hundert Flaschen. Also eine echte Rarität aus dem Hause Blackwell.

Informationen

Stammwürze


Alkohol


Bitterkeit


Farbe

10.0 °P


5.5 % vol


20 IBU


Gelb, Klar

 

 

Sensorik