BrewsletterBrewsletter April 2021

1. April 2021
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Liebe Bierfreundinnen und Bierfreunde,
ein weiterer Monat ist vorbei und die nächsten Bier-Neuheiten stehen vor der Tür. In diesem Monat haben wir einen bekannten Klassiker in der siebten Ausführung und ein spannendes Pilotprojekt am Start.

Neue Biere

Tannenbaum Effekt VII

Ho! Ho! Hoo! Tannenbaum Effekt aus dem Dezember 2020 ist da! Wie jedes Jahr ändern wir die Rezeptur, damit jeder Tannenbaum Effekt ein Unikat wird. In der neusten Ausgabe haben wir uns an eine leichtere Variante herangetastet. Ein leichtes Stout und darin eine lokale Rottanne für eine Stunde ausgekocht. Das neue Tannenbaum Effekt VII besticht mit starken Schokolade- und Röstaromen und schliesst mit einer dominanten Harz und Tannenaromatik ab. Dieser Tannenbaum Effekt wurde im Vergleich zu früheren Versionen einer kürzeren Vergärung unterzogen und ist jetzt schon nach drei Monaten nach Herstellung ganz frisch in Flaschen erhältlich. Dabei bleibt auch das “Tannenaroma” besser erhalten und macht den Genuss eines Tannenbaum Effekt VII zu einem richtig bäumigen Erlebniss. Wer mehr zum Herstellprozess erfahren möchte, kann auf unserem YouTube Kanal vorbeischauen.
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Landluft

Als Pilotversuch haben wir mit der Landluft ein Bier aus 100 % Schweizer Malz der Interessengemeinschaft Mittelland Malz hergestellt. Die IG Mittelland Malz vereint Landwirte, Brauer und Malzfreunde und verfolgt das Ziel, die Produktion sowie die Verarbeitung von Braugerste zu Malz wieder heimisch zu machen. Ein Thema, das wir auch als Brauerei aktiv unterstützen möchten. Mehr über die IG unter https://www.mittellandmalz.org

Das Landluft ist ein süffiges Spezialbier, inspiriert durch das deutsche Pils (in der Schweiz werden Biere nach Pilsener Art als Spezialbier bezeichnet). Landluft besticht mit einem erfrischenden Malzkörper und einer stark betonten Bitterkeit im Abgang. Also ideal für die warmen Apriltage. Des Weiteren ist Landluft auch ein wunderschönes Beispiel, das wir bei Blackwell auch mit Wildhefe ganz klassische und “normale” Biere einbrauen können. Und wir sind der Meinung, dass Landluft ein richtig tolles Bier ist!

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Schaufenster

Diesen Monat möchten wir folgende Biere im Schaufenster präsentieren. Diese und viele weitere Biere sind direkt ab Brauerei, Onlineshop oder auch bei unseren Verkaufsstellen erhältlich.

Brauerei News

Radio GaGascho

Wenn sich ein Berufspianist und ein Biersommelier treffen, dann entstehen Fragen, wie sich Hör- und Geschmacksinn kombinieren lassen. Eine mögliche Antwort: das Radio GaGascho. Radio GaGascho beginnt mit einem 6er Gascho, 6 verschiedene Blackwell Biere (6 x 330 mL) und einem Büchlein. Darin finden Sie neben einem kurzen Beschrieb der jeweiligen Biere auch QR-Codes um sich die Verkostung von Jan Wälti (Biersommelier) und Samuel Aeschlimann (Brauerei Blackwell) anzuhören. Schritt für Schritt führen Sie die beiden durch die Kunst einer Bierdegustation und lassen Sie in die faszinierende Welt der Biersensorik eintauchen. Etwas (Bier)geschichte und Hintergründe zu den jeweiligen Biere runden die Gespräche auf unterhaltsame Art ab. Doch auch Musik darf nicht fehlen. 6 Klavierstücke laden dazu ein die Biere auf einer ganz neuen Ebene zu erleben. In einem Gespräch erzählt Aki Hoffmann (Berufspianist) über die spannende Welt der Improvisation und wie er die 6 Biere vertonte.

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Bierkeller

Die Bauarbeiten in unserem Bierkeller an der Metzgergasse 10 in Burgdorf neigen sich dem Ende zu. Die Schankanlage mit 16 Zapfhähne ist nun eingebaut und das Bier kann schon bald fliessen. Wir können es kaum erwarten, euch in unserem Paradies für Sensorikinteressierte begrüssen zu dürfen. Nebst Bier werden wir auch eine spezielle Auswahl an Tee, Kaffee, Spirituosen und Limonaden anbieten. Alles ausschliesslich von lokalen Produzenten.

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